Totalul afișărilor de pagină

vineri, 26 septembrie 2014

Dulceata din fructe de soc



  Ingrediente :
 1 kg de fructe de soc
 1 kg de zahar
 1 lingurita sare de lamaie sau zeama de la o lamaie
 3 lingurite rase zahar vanilat


     Se desprind fructele de soc de pe ciorchine si se spala in cateva ape folosind o strecuratoare .


     Intr-o cratita curata ( se recomanda sa avem o cratita care o folosim doar la dulceturi ) vom pune bobitele de soc si zaharul .
     Le amestecam putin cat sa fie zaharul distribuit uniform, acoperim si lasam la frigider pana a doua zi .
     A doua zi punem la fiert dulceata .
     Fierbem pe foc mic pana se topeste zaharul .


    Amestecam cu o ligura de lemn in compozitie .
    Adaugam sarea de lamaie si zaharul vanilat si fierbem inca 30 minute .





 
    Pregatim borcanele . Le spalam si le dam la cuptor pentru a se usca si pentru a fi caldute in momentul in care punem dulceata in ele .
   Cind este gata dulceata o turnam fierbinte in borcane si le inchidem imediat .

miercuri, 24 septembrie 2014

Mancare de ciuperci







Ingrediente:
0,600 kg ciuperci champignon
2 buc.ceapa galbena
1/2 buc radacina de  patrunjel sau pastranac
2 buc morcov
1/2 lingurita sare
30 ml ulei vegetal
1 buc legatura verdeata

Se pune ulei intr-o tigaie, se lasa sa se incinga .
Se adauga ceapa impreuna cu morcovul si radacina de patrunjel taiate marunt.
Se lasa ceapa sa devina aurie, se adauga ciupercile ( taiate felii subtiri, inclusiv piciorusele ).
Se lasa circa 10 minute sa stea pe foc avand tigaia acoperita cu un capac .
Se amesteca din cand in cand.







Se adauga o cescuta cu apa.
Se fierbe cca 1 ora la foc mediu, acoperit. Se mai amesteca din cand in cand. 
Se pune sarea .




Dupa o ora, se opreste focul .
Se adauga legatura de patrunjel,doar frunzele tocate marunt .
Verdeata se adauga proaspata, pentru mai multa prospetime si nutrienti.

sâmbătă, 6 septembrie 2014

Prajitura After Eight




  Ingrediente:

Blat:
- 4 buc oua
- 8 linguri zahar
- 1 lingura miere
- 1 plic zahar vanilat
- 2 linguri cacao 
- 2 linguri faina
2 linguri gris
- 1 lingutita praf de copt
- 3 linguri lapte
- 8 linguri ulei
 
Crema :

- 250 ml frisca lichida 
- 2 linguri sirop menta
- 2 linguri lichior menta

Glazura

- 150 g ciocolata cu lapte
-100 g unt
- 1 lingura apa
- 2 linguri ulei

Decor

 - 100 g ciocolata cu lapte
 - 50 g unt
 - 2 linguri frisca lichida
 - frunze de menta

Sirop

 - 2 linguri sirop menta
 - 2 linguri lichior menta
- 100 ml apa  
 

Mod de preparare :

blatul

 - se bat bine galbenusurile cu zaharul si cand aceasta compozitie devine pufoasa se adauga si mierea, pe urma si celelalte ingrediente iar la final se incorporeaza usor, albusurile batute spuma cu un praf de sare.











 - se tapeteaza o tava cu hartie de copt; se toarna aluatul; se coace in cuptorul preincalzit, timp de 20-25 minute. 
- blatul copt, se scoate din tava si se lasa sa se raceasca.







 crema 

- se mixeaza frisca lichida, pana isi dubleaza volumul; se adauga siropul si lichiorul de menta si se amesteca.

 






 glazura

- se pun intr-un vas, pe foc, untul, apa, uleiul si se lasa pana se topeste untul. Se da deoparte si se incorporeaza ciocolata maruntita, amestecand pana la topirea completa. Glazura se lasa sa ajunga la temperatura camerei. 

glazura pentru decor 

- se pun intr-un vas, pe foc, untul si frisca lichida si se lasa pana se topeste untul. Se da deoparte si se incorporeaza ciocolata, amestecand pana la topirea completa. 

sirop

 - se amesteca apa cu siropul si lichiorul de menta si se incalzesc usor.

    








Asamblarea:

Se aseaza blatul pe platou, se insiropeaza; se intinde jumatate din crema si jumatate din prima glazura si pune la rece in frigider pana se intareste glazura. Se adauga restul de crema si restul de glazura si se da din nou la frigider. Cand s-a intarit si cel de-al doilea strat de glazura, se scoate prajitura, se taie in cuburi cu ajutorul unui cutit trecut prin apa fierbinte, apoi se decoreaza cu glazura pentru decor.