Totalul afișărilor de pagină

sâmbătă, 21 aprilie 2018

Rulada de biscuiti cu nuca de cocos



















Ingrediente :

pentru foi :
500 g biscuiti
400 - 500 ml lapte( trebuie sa obtinem o compozitie omogena pe care sa o putem intinde )
3 linguri cacao
pentru crema :
200 g zahar pudra
200 g unt
100 g nuca de cocos
3 pachete vanilie

Mod de preparare:

pentru foi:
Se zdrobesc biscuitii cat mai fin si se pun intr-un castron .
Se adauga cacao si laptele si se framanta bine aceste trei ingrediente pana se omogenizeaza .
Compozitia obtinuta se pune intre doua foi de folie si se intinde uniform cu sucitorul .
Se unge cu crema, se ruleaza strans in folia de plastic si se pastreaza la rece .
Rulada se taie cand se serveste si felia de rulada sa fie groasa cat un deget .
pentru crema:
Batem untul spuma, adaugam zaharul cat si zaharul vanilat si mixam pana ce acesta se incorporeaza bine in unt .
Adaugam nuca de cocos si omogenizam bine crema.
Cu aceasta crema ungem foaia obtinuta din biscuiti si rulam strans .












joi, 19 aprilie 2018

Chec cu visine















Ingrediente :

6 oua
1 1/2 cana zahar
1 1/2 cana faina
1 plic zahar vanilat
1/2 pahar ulei
1 lingura cacao
300 g visine congelate
6 linguri zahar ( deoarece visinele mele nu erau asa dulci )

Mod de preparare :

   Am pus visinele fara samburi intr-un vas cu zaharul si am amestecat usor . Am lasat sa stea asa visinile cam 10 minute si pe urma am pus acest amestec intr-o sita ca sa se scurga lichidul format .
   Se bat foarte tare albusurile, apoi se adauga putin zahar si se bat bine ca si la bezele pana se pune tot zaharul .
   Se adauga cate un galbenus si se bate incontinuu .
   Dupa ce s - au pus toate galbenusurile, se scoate telul si se amesteca cu o lingura de lemn cate putina faina, zaharul vanilat, apoi uleiul, adaugat treptat si din nou faina, amestecand de jos in sus foarte usor . ( Eu pun toate galbenusurile intr-un castron si adaug uleiul si amestec ca la maioneza cu o lingura de lemn . Acest amestec il pun pe urma incet peste albusuri si amestec de jos in sus .)
    Se ung doua tavi de chec cu ulei, se presara cu faina si inainte de a turna compozitia de blat pun visinile  si pe urma se toarna in ele compozitita, dar se opreste un sfert in care se amesteca bine cacaua, apoi se toarna deasupra dintr- un capat in celalalt al tavii .
   Se coace checul la cuptor timp de 25 - 30 minute .
























miercuri, 18 aprilie 2018

Prajitura intoarsa cu ananas




Ingrediente :

100 g unt
175 g zahar
2 oua
175 g faina
2 1/2 lingurite de praf de copt
200 ml lapte de nuca de cocos
1 cutie ananas taiat rondele ( se scurge siropul si se taie pe jumatate fiecare cerc de ananas )
50 g fulgi de nuca de cocos ( optional )


Mod de preparare :

 
   Se preincalzeste cuptorul la 180 °C si intr-o tava de cozonac ( 900g ) se pune o hartie de copt .
   Intr-un castron se amesteca bine untul si zaharul pana ce amestecul este moale si aerat (untul isi schimba culoarea) .  

   Peste acest amestec se adauga cele 2 oua pe rand si se incorporeaza . 
   Apoi se cerne deasupra castronului faina si praful de copt (pentru a le aera) si se amesteca usor . 
   La acest amestec se adauga laptele de cocos ( si optional fulgii de nuca de cocos ) rezultand o compozitie usor lichida . 
   In tava pregatita anterior asezam jumatatile de rondele de ananas ( suprapuse cam 1cm ) . 
   Peste ananas se toarna tot aluatul . 
   Se coace la 180 °C pentru 50 de min pana devine auriu si ferm la atingere . 
   Pentru a verifica daca prajitura este coapta face-ti testul cu scobitoare . 
   Cand este gata se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca putin inainte de a intorce prajitura pe o tava astfel incat partea cu ananas devine partea de sus a prajiturii . 
   Se poate servi cu sos de vanilie .





duminică, 18 martie 2018

Pizza de casa






Ingrediente :

pentru aluat :
300 ml apa calda

25 g drojdie proaspata

1 lingurita zahar

500 g faina

2 linguri ulei

¼  lingurita sare 
pentru toping :
300 g sunculita taraneasca
250-300 g telemea
5-6 linguri suc de rosii
busuioc


Mod de preparare :



   Se pune intr-o cana mai mare zaharul, drojdia, sarea, 2 linguri de faina si cam 75 ml apa calda .

   Se amesteca aceste ingrediente si se pune cana intr-o craticioara cu apa pe foc domol .

   Se tine cana pe foc pana incepe sa creasca amestecul din ea. Se opreste focul .

   Cernem faina intr-un castron suficient de mare si adaugam amestecul din cana  .
   Incepem framantarea aluatului, panand incet apa calda.       Framantam aluatul pana devine consistent si adaugam uleiul si mai framantam pana aluatul se desprinde de pe maini .

   Lasam aluatul la odihna la temperatura camerei si incepem sa taiem sunculita, sa dam telemeaua pe razatoare, sa taiem busuiocul .

   Dam drumul la cuptor, la 250 grade C, chiar de cand incepem framantarea aluatului astfel ca sa avem cuptorul suficient de incalzit .

   Presaram faina pe blatul de lucru si intindem aluatul la dimensiunea dorita .

   Ungem tava cu ulei si presaram putina faina pe urma punem blatul .

   Peste blat intindem sucul de rosii, adaugam sunca, telemeaua si busuiocul . 
   Punem tava in cuptor pentru 7-10 minute .