Mancare de ciuperci

Ingrediente:

0,600 kg ciuperci champignon

2 buc.ceapa galbena
1/2 buc radacina de  patrunjel sau pastranac

2 buc morcov
1/2 lingurita sare
30 ml ulei vegetal

1 buc legatura verdeata

Se pune ulei intr-o tigaie, se lasa sa se incinga .

Se adauga ceapa impreuna cu morcovul si radacina de patrunjel taiate marunt.

Se lasa ceapa sa devina aurie, se adauga ciupercile ( taiate felii subtiri, inclusiv piciorusele ).

Se lasa circa 10 minute sa stea pe foc avand tigaia acoperita cu un capac .
Se amesteca din cand in cand.

Se adauga o cescuta cu apa.

Se fierbe cca 1 ora la foc mediu, acoperit. Se mai amesteca din cand in cand. 

Se pune sarea .

Dupa o ora, se opreste focul .

Se adauga legatura de patrunjel,doar frunzele tocate marunt .

Verdeata se adauga proaspata, pentru mai multa prospetime si nutrienti.