Pui cu orez

Ingrediente

Pentru pui :

 

1 buc.  piept de pui, feliat subtire

1 buc. ceapa verde

1/2  lingurita de pasta curry rosie

3 ligurite ulei de cocos (solid)

1 bucata mica de ghimbir

1/2 frunza de kaffir-lime

2-3 frunze de tarhon verde

Pentru marinata :

 

2 linguri zeama de lamaie

4 linguri ulei de masline

1/4  lingurita sare

Pentru orez :
 

250 gr orez

500 ml apa

1/4 lingurita sare

2  catei de usturoi

Mod de preparare

 Marinarea puiului :

    Punem lamaia, uleiul de masline si sarea intr-un castronel . Cu o furculita batem putin aceasta compozitie pentru a se omogeniza .
    Adaugam bucatile de pui si le punem in frigider pentru o ora .

Gatirea puiului:

    Punem uleiul de cocos intr-o tigaie tip wok si amestecam usor cu o lingura de lemn pe foc mediu, pana se topeste.
    Adaugam bucatile de pui si tot lichidul folosit la macerat, ceapa verde taiata rondele si ghimbirul taiat marunt . Am acoperit cu capac si din timp in timp am amestecat in wok si am intors bucatile de pui astfel incat sa se partunda carnea .    
   Dupa ce puiul e patruns aproape complet, adaugam bucatile de kaffir-lime, pasta de curry rosie si frunzele de tarhon  verde .
    Micsoram focul si mai lasam cateva minute ca sa poata sa se intrepatrunda mirosurile intre ele .

Gatirea orezului :

   Punem intr-o cratita antiaderenta apa si sarea pe foc domol .

   Cand apa incepe sa fiarba adaugam orezul spalat impreuna cu usturoiul taiat marunt si acoperim vasul .
   Avem grija ca sa nu punem capacul inchis ermetic ca sa nu dea orezul pe foc .

   Amestecam usor din timp in timp si cand orezul e fiert oprim focul .

Rezultatul a fost foarte apreciat de meseni .

Am avut posibilitatea sa gatesc aceasta bunatate de retea cu ulei de cocos deoarece  vegisro prin concursul
retetameacucocos mi-a oferit aceasta experienta.