Tort cu crema de iaurt

Ingrediente :

Ingrediente pentru blat

9 oua
3 linguri cu apa
8 linguri pline cu zahar
2 pliculete zahar vanilat
un varf cutit sare
13 linguri faina
1 lingurita praf de copt
2 - 3 lingurite cacao

Ingrediente pentru crema de iaurt

200 ml frisca lichida
300 g iaurt
6 linguri pline cu zahar pudra
1plic gelatina
1 cutie compot ananas
50 g stafide
1 zahar vanilat


preparare blat tort

   Se incalzeste cuptorul. 
   Eu am facut trei blaturi, impartind cantitatie pentru blat in trei parti egale.
   Se poate face un singur blat care se taie longitudinal, daca aveti un cutit foarte bun .
   Separam albusurile de galbenusuri .
   Cu mixerul batem albusurile cu sarea si apa pana devin spuma, apoi adaugam zaharul si zaharul vanilat si mixam pana se dizolva zaharul .
   Adaugam galbenusurile si la final faina amestecata cu cacao si praful de copt .
   Punem compozitia uniform in tava tapetata cu hartie de copt si unsa cu ulei  .
   Coacem timp de 10 - 15  minute la 180 grade .

 preparare crema de iaurt

   Taiam ananasul in bucati mici  .
   Punem la scurs intr-o strecuratoare bucatile taiate de ananas .
   Hidratam gelatina intr - o jumatate de cana de compot timp de 10 min, apoi punem gelatina pe foc sa se incalzeasca fara sa fiarba .
   Amestecam iaurtul cu zaharul pudra si zaharul vanilat, apoi punem gelatina calduta si incorporam  bine.
   Adaugam frisca batuta, anannasul si stafidele.
   Bagam crema la rece timp de aproximativ 10 -15 minute ( nu mai mult ) .

asamblarea tortului

   Punem  primul blat pe platou si il insiropam cu lichidul din compot.
   Punem jumate din crema de iaurt si adaugam urmatorul blat  .
   Il insiropam si pe acesta si intindem restul de crema de iaurt. 
   Punem si ultimul blat . Insiropam si acest blat, dar mai putin .
   Punem tortul la frigider, de preferinta pana a doua zi .

ornarea

Se poate orna cu frisca sau cu fondant .